Jag är väldigt soppig av mig. Äter soppa flera gånger i veckan och speciellt på vintern. Jag brukar variera mellan:
Gul ärtsoppa
Grön ärtsoppa
Grönkålssoppa
Fisksoppa
Spenatsoppa
Grönsakssoppa
Linssoppa
Potatis och purjolöksoppa
Tomatsoppa
Allra bäst är dock när Susanne lagar stark thaisoppa till mig:)
Gillar ni soppa?
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
2 kommentarer:
Ja, denna är grym!
Broccolisoppa med vitlöksost
Ingredienser
ca 4 port.
4-6 potatisar (beroende på storlek)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
300 g broccoli, färsk eller fryst
1 l grönsaksbuljong, ca
100 g färskost med vitlökssmak (går utmärkt med lightprodukter)
1 krm vitpeppar
ev salt
Skala potatisarna och löken. Skär dem i mindre bitar och fräs dem i olja i en gryta.
Skär broccolin i mindre bitar. Lägg broccolin i grytan och häll över grönsaksbuljong och låt soppan koka under lock ca 15 minuter. Pressa i vitlökskyftan. Mixa soppan slät med mixer och häll tillbaka den i grytan.
Låt soppan koka upp och vispa ner färskost med vitlökssmak. Smaka av med vitpeppar och ev salt.
Jag ska äta mammas grymt goda broccolisoppa idag och så tror jag att det blir ärtsoppa någon gång den här veckan. Nu i helgen åt vi någon rotfruktssoppa, tror jag. Jag älskar soppa!
Skicka en kommentar